Pindang Bandeng

  Anda suka ikan bandeng .. ?
Jika jawaban Anda adalah  ya, maka tepat sekali karena kita akan membahas menu Pindang Bandeng pada artikel kali ini ..
Menu sederhana ini tetap memiliki citarasa gurih yang istimewa dilidah ..
Saya yakin Anda pasti tidak akan menyesal untuk mencobanya ..
Atau ini kali pertama Anda ingin memasak ikan bandeng setelah menemukan artikel ini ..
Tidak ada masalah, apapun alasannya, Anda patut mencoba menu kita kali ini ..
Seperti biasa, siapkan dulu bahan yang akan kita gunakan dibawah ini ..

Bahan
-1 kg ikan bandeng segar (kira-kira 3-4 ekor) ..
-1 sdm ragi tape, remas hingga halus ..
-1,5 liter air ..
-2 batang serai, iris kasar ..
-50 gr lengkuas, iris-iris lalu memarkan ..
-8 lembar daun salam ..
-3 sdm air perasan asam jawa ..
-2 sdt garam ..
-daun pisang secukupnya ..

Bumbu Yang Dihaluskan
-10 siung bawang merah ..
-6 siung bawang putih ..
-2 cm jahe ..
-5 cm kunyit ..
-1 sdt garam ..

Cara Memasak
Bersihkan ikan bandeng, buang perut & insang ..
Cuci hingga benar-benar bersih ..
Sisiknya dibiarkan saja agar pindang tidak mudah hancur ..
Kemudian, lumuri bandeng dengan ragi & garam ..
Diamkan selama 30 menit ..
Selanjutnya, campurkan bumbu halus & air perasan asam jawa, lumurkan kembali secara merata pada bandeng ..
Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ..
Setelah bandeng didiamkan selama 1 jam, siapkan wajan yang cukup besar lalu alasi dengan daun pisang ..
Taruh bandeng beserta bumbunya diatas daun pisang ..
Sisipkan daun salam, lengkuas & serai disela-sela ikan bandeng ..
Tutup wajan dengan daun pisang & taruh pemberat keatasnya ( cobek atau yang lain) ..
Tuangkan air hingga bandeng terendam ..
Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api & lanjutkan memasak selama 6-8 jam sampai pindang empuk & duri menjadi lunak ..
Angkat ..
Cara penyajian, goreng pindang sebentar dalam minyak panas ..
Sajikan dengan sambal kesukaan Anda ..

Tips ..
Pemberat pada pindang bandeng berfungsi agar ikan tidak melayang & daging tidak mudah hancur ketika masakan mendidih ..
Gunakan ikan bandeng segar agar hasil masakan lebih baik ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..

Ketupat Kuah Oncom

  Kuliner nusantara memang selalu menggugah selera para pemburunya ..
Demikian juga semangat para penggiat kuliner yang berlomba-lomba meracik aneka menu baru demi memuaskan lidah kita ..
Tak pelak lagi, dimana-mana di negeri ini selalu penuh dengan aneka masakan yang berjuta citarasa ..
Salah satu menu istimewa akan saya bagikan untuk menambah koleksi masakan Anda atau untuk memberikan Anda pengalaman baru didapur ..
Sebelum kita mulai memasak, siapkan dulu bahan yang kita perlukan dibawah ini ..

Bahan
-4 buah ketupat ukuran sedang, potong sesuai selera ..
-100 gr mie basah, seduh dengan air panas lalu tiriskan ..
-100 gr taoge, buang ekor, seduh lalu tiriskan ..
-4 batang kucai, potong-potong ..

Kuah Oncom
-3 sdm minyak goreng ..
-1 buah tomat merah, potong-potong ..
-100 gr oncom, remas kasar ..
-2 batang daun bawang, iris tipis ..
-400 ml air ..
-2 sdm kecap manis ..
-5 sdm tauco ..
-3 buah jeruk limau, peras airnya ..

Bumbu Dihaluskan
-4 buah cabai merah ..
-3 buah cabai rawit merah ..
-7 siung bawang merah ..
-3 siung bawamg putih ..
-1 sdt garam ..

Cara Memasak
Untuk membuat kuah oncom, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan tomat, oncom & daun bawang ..
Aduk hingga rata ..
Selanjutnya, tuangkan air ke dalam 
masakan, masukkan kecap manis & tauco lalu masak hingga matang ..
Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk kembali ..
Angkat ..
Cara menyajikan, taruh ketupat dalam wadah (piring) tambahkan mie, taoge & kucai ..
Siram dengan kuah oncom ..
Sajikan ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..

Daging Kambing Asam Pedas

Dalam artikel kali ini, saya mau berbagi resep kreasi baru dengan Anda yang di beri nama Daging Kambing Asam Pedas ..
Jika Anda ingin mencari resep baru tentang cara memasak daging kambing, Anda berada di blog yang tepat ..
Disini, kita akan mengkombinasikan rasa asam & pedas pada daging untuk mendapatkan rasa gurih yang nikmat ..
Bahan yang kita perlukan adalah ..

Bahan
-400 gr daging kambing kambing segar ..
-1 liter air ..
-4 buah belimbing sayur, potong-potong ..
-10 buah cabai rawit, giling kasar ..
-3 siung bawang putih, iris halus ..
-6 siung bawang merah, iris halus ..
-3 sdm minyak goreng ..
-500 gr kapri ..
-200 gr tahu takua (tahu kuning), potong dadu berukuran 2 cm ..
-1 batang daun bawang, iris ..
-3 sdm kecap manis ..
-2 sdm saus tomat ..
-1/2 sdt merica bubuk ..
-1 sdt garam ..

Cara Memasak
Rebus daging terlebih dahulu sampai empuk lalu potong-potong, sisihkan ..
Kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit & belimbing sayur sampai harum ..
Masukkan daging kambing yang sudah di rebus, kapri,tahu kuning & daun bawang, aduk sebentar hingga bumbu merata ..
Terakhir, masukkan kecap manis, saus tomat, merica bubuk & garam ..
Aduk hingga masak & bumbu merata ..
Angkat lalu sajikan ..

Tips ..
Daging kambing di kenal dengan aroma yang khas ..
Untuk mengatasinya, ketika merebus daging, tambahkan daun salam, daun jeruk & lengkuas ..

Saya harap resep kali ini dapat membantu Anda di dapur & menambah daftar menu di meja makan Anda ..
Sampai di sini dulu perjumpaan kita kali ini, bertemu lagi kesempatan berikutnya ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..

Soto Ala Medan

Senang sekali bisa bertemu kembali dengan para pembaca pada artikel kali ini ..
Saya juga berharap Anda masih dalam keadaan yang baik-bik saja ..
Untuk resep kita kali ini saya beri nama, Soto Ala Medan ..
Mungkin diantara para pembaca ada yang sudah sering mencicipi soto dari berbagai daerah di nusantara, namun resep kali ini wajib Anda coba karena rasanya pasti tidak mengecewakan Anda ..
Daripada penasaran, langsung saja siapkan bahan yang tercamtum di bawah ini ..

Bahan
-1 kg daging & jeroan kambing ..
-1,5 liter air ..
-4 sdm kecap manis ..
-350 ml santan ..
-5 lembar daun jeruk ..
-1 batang serai ..
-2 lembar daun salam ..
-2 cm lengkuas, geprek ..
-3 sdm minyak goreng ..

Bumbu Yang Dihaluskan
-4 cm kunyit ..
-2 cm jahe ..
-3 siung bawang putih ..
-8 siung bawang merah ..

Bumbu Pelengkap
-50 soun, seduh lalu tiriskan ..
-2 sdm seledri cincang ..
-2 sdm bawang goreng ..
-2 sdm daun bawang goreng ..
-sambal cabai rawit secukupnya ..
-50 gr taoge, seduh lalu tiriskan ..
-2 buah kentang ukuran sedang, kupas , goreng lalu potong-potomg ..
-1 buah tomat, potong-potong ..

Cara Memasak
Rebus daging & jeroan dalam air sampai empuk ..
Angkat daging & jeroan lalu potong-potong, jangan lupa sisihkan air kaldu sebanyak 750 ml ..
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang di haluskan, lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk sampai harum ..
Berikutnya, tuangkan kaldu & santan lalu daging& jeroan, aduk sesekali sampai mendidih ..
Angkat masakan setelah mendidih & matang ..
Untuk penyajian, taruh soun ke dalam mangkuk, tomat, kentang goreng & taoge ..
Bubuhkan kecap manis, kemudian masukkan kuah beserta daging & jeroan ..
Untuk atasannya, taburkan bawang goreng & seledri ..
Terakhir, hidangkan dengan sambal cabai rawit ..

Tips ..
Agar daging cepat empuk, buang urat & gajih yang terdapat pada daging serta hal tersebut akan mengurangi kadar kolesterol dalam daging ..

Saya pikir Anda pasti menyesal jika tidak mencoba resep yang satu ini karena rasanya yang cukup lezat ..
Namun, itu semua tergantung selera masing-masing ..
Baiklah, sekian dulu pertemuan kita pada artikel kali ini ..
Kita bertemu di artikel selanjutnya dengan resep yang lebih menggugah selera ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..

Daging Masak Paprika

Hallo sahabat blog Aneka Citarasa .. !
Bertemu lagi di artikel yang akan menyuguhkan repep lezat untuk keluarga atau teman-teman Anda ..
Kali ini saya akan membagi resep yang dapat menambah daftar menu di meja makan Anda ..
Sebagai bahan utama, saya akan memilih daging kambing ..
Tapi bisa Anda ganti dengan daging lain sesuai selera ..
Bahan-bahan yang kita butuhkan adalah sebagai berikut ..

Bahan
-1 kg daging, tulangan & jeroan kambing ..
-1,5 air ..
-2 sdm minyak goreng ..
-1 sdt merica hitam tumbuk kasar ..
-1/2 sdt pala bubuk ..
-1 sdt minyak wijen ..
-4 sdm kecap manis ..
-2 buah tomat, parut ..
-1 buah wortel, potong-potong ..
-1 buah paprika hijau, potong-potong ..
-1 buah paprika merah, potong-potong ..
-4 siung bawang putih ..
-1 buah bawang bombai, potong menjadi 6 bagian ..
-1 sdt garam ..

Cara Memasak
Rebus daging, tulangan & jeroan ke dalam air sampai empuk ..
Angkat lalu potong-potong ..
Jangan lupa sisihkan air kaldu sebanyak 350 ml ..
Berikutnya panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombai & bawang putih hingga harum ..
Masukkan daging, tulangan & jeroan, aduk rata ..
Setelah itu, tambahkan paprika merah, paprika hijau, wortel & tomat yang telah di parut ..
Aduk kembali hingga rata ..
Terakhir, masukkan kecap manis, air kaldu, pala bubuk, merica hitam & garam ..
Aduk sesekali hingga matang, angkat lalu hidangkan ..

Tips ..
Tambahkan daun salam, lengkuas & serai saat merebus daging agar aroma daging lebih sedap ..

Demikian resep lezat kita pada artikel kali ini, kita bertemu kembali pada resep-resep lezat berikutnya ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..