Soto Ala Medan

Senang sekali bisa bertemu kembali dengan para pembaca pada artikel kali ini ..
Saya juga berharap Anda masih dalam keadaan yang baik-bik saja ..
Untuk resep kita kali ini saya beri nama, Soto Ala Medan ..
Mungkin diantara para pembaca ada yang sudah sering mencicipi soto dari berbagai daerah di nusantara, namun resep kali ini wajib Anda coba karena rasanya pasti tidak mengecewakan Anda ..
Daripada penasaran, langsung saja siapkan bahan yang tercamtum di bawah ini ..

Bahan
-1 kg daging & jeroan kambing ..
-1,5 liter air ..
-4 sdm kecap manis ..
-350 ml santan ..
-5 lembar daun jeruk ..
-1 batang serai ..
-2 lembar daun salam ..
-2 cm lengkuas, geprek ..
-3 sdm minyak goreng ..

Bumbu Yang Dihaluskan
-4 cm kunyit ..
-2 cm jahe ..
-3 siung bawang putih ..
-8 siung bawang merah ..

Bumbu Pelengkap
-50 soun, seduh lalu tiriskan ..
-2 sdm seledri cincang ..
-2 sdm bawang goreng ..
-2 sdm daun bawang goreng ..
-sambal cabai rawit secukupnya ..
-50 gr taoge, seduh lalu tiriskan ..
-2 buah kentang ukuran sedang, kupas , goreng lalu potong-potomg ..
-1 buah tomat, potong-potong ..

Cara Memasak
Rebus daging & jeroan dalam air sampai empuk ..
Angkat daging & jeroan lalu potong-potong, jangan lupa sisihkan air kaldu sebanyak 750 ml ..
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang di haluskan, lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk sampai harum ..
Berikutnya, tuangkan kaldu & santan lalu daging& jeroan, aduk sesekali sampai mendidih ..
Angkat masakan setelah mendidih & matang ..
Untuk penyajian, taruh soun ke dalam mangkuk, tomat, kentang goreng & taoge ..
Bubuhkan kecap manis, kemudian masukkan kuah beserta daging & jeroan ..
Untuk atasannya, taburkan bawang goreng & seledri ..
Terakhir, hidangkan dengan sambal cabai rawit ..

Tips ..
Agar daging cepat empuk, buang urat & gajih yang terdapat pada daging serta hal tersebut akan mengurangi kadar kolesterol dalam daging ..

Saya pikir Anda pasti menyesal jika tidak mencoba resep yang satu ini karena rasanya yang cukup lezat ..
Namun, itu semua tergantung selera masing-masing ..
Baiklah, sekian dulu pertemuan kita pada artikel kali ini ..
Kita bertemu di artikel selanjutnya dengan resep yang lebih menggugah selera ..

Semoga bermanfaat ..
Selamat menikmati ..